Tiramisu

Vicenzikex
eller en tunn sockerkaksbotten
1 dl starkt bryggt kaffe
4 msk likör eller konjak
2 äggulor
5 msk florsocker
300 g mascarpone
2 - 3 msk kakao

Blanda kaffe och 2 msk av den sprit du valt.

Lägg kexen i en form och dränk in dem med blandningen. Dela gulor och vitor. Vispa äggulor och socker till en pösig smet.

Blanda i mascarpone litet i taget och rör försiktigt. Tillsätt resten av spriten. Bred krämen över de indränkta kakorna eller sockerkakan. Ställ fatet i kylen ett par timmar. Strax före serveringen siktar du över kakaopulver i ett rejält lager.